氣候變遷讓台灣農民加重使用農藥

台灣主婦聯盟生活消費合作社日前發出「自主管理水果等級變更」通知，讓我知道原來台灣農民因為氣候變遷因素而加重施放農藥，連主婦聯盟都必須放寬對水果藥檢管理的標準，在原有的「安全級」（衛福部公告之農藥殘留標準1/2濃度以下，且不得超過4種農藥，危害指標須小於1，三項條件皆須符合）外，還增加一個「安全二級」（衛福部公告之農藥殘留標準1/2濃度以下，且不得超過8種農藥，危害指標須小於1，三項條件皆須符合，但無須擔心吃進綜合農藥的雞尾酒效應）。

這真是不好的消息，表示氣候變遷真的影響農業生產，而且都是負面影響：風不調與不順、種植環境惡化、產量下降、農藥增用，直接影響的是民生貨源供應不穩定及物價的波動，還有看不見的自然生態的惡化，例如因為農藥種類加多、藥量加重，而使得蜜蜂中毒，失去定位能力，無法回巢或是正常工作，導致農作或野生植物授粉危機。而農藥增量間接影響的就是人類的健康，所謂風險評估不是絕對保證的，那是實驗室的數字，尤其每個人體質不同，排毒能力不一，我就不相信所謂「安全二級」還可以說是對人體「安全」？

我家長期購買該合作社食材或食品，因為我們知道並且感謝合作社幹部為我們的健康嚴格把關。我諒解該合作社基於「對應實際的生產面及需求面，在追求產品品質的同時，照顧到弱勢生產者；在友善的生產環境下，滿足社員的民生需求」的策略，而不得不採行這新增一級以放寬藥檢標準的措施。但我個人還是基於自身與環境健康的要求及鼓勵農友不施放農藥的生產，我會儘量購買「環保級」、「環保移行期」的商品，非不得已不買「健康級」的食品，而所謂「安全級」與「安全二級」則不買為妙。

底下是該消費合作社原先對所販售蔬果的分級標準：

取自「主婦聯盟生活消費合作社」網站：https://www.hucc-coop.tw/products/principles-of-pd

底下是該公告內容：

合作社自主管理水果等級變更－安全級與安全二級介紹   (公告日期：2016年6月30日)

近年因極端氣候造成氣溫忽冷忽熱，增加強降雨發生的頻率。水果屬於栽種期長的作物，受到極端氣候影響，種植環境惡劣，導致產量下降。再者，食藥署在2014年7月3日新增檢驗方法，將可檢測的農藥種類從251項增加至310項，未來將新增更多可檢測的農藥種類。隨著檢驗儀器及方法持續更新，偵測靈敏度不斷提高，因此以往在檢驗報告中沒被檢測出的農藥種類或微量數值都將被呈現出來。

對於合作社而言，並非一味追求未檢出農藥殘留，而是積極找出問題發生的原因、關注生產者所面臨的困境並為社員健康安全把關，才是合作社自主管理的目標。考量近期農友面臨極端氣候下栽種困難度增加，又能提供社員「相對安全」需求的水果。因此修訂水果安全級標準，導入以攝取量為概念的「危害指標」(註1)，並新增水果安全二級，以保障社員食的安全。

兩者的標準如下(底線為此次新修訂的標準)：

1.安全級：衛福部公告之農藥殘留標準1/2濃度以下，且不得超過4種農藥，危害指標須小於1，三項條件皆須符合。

2.安全二級：衛福部公告之農藥殘留標準1/2濃度以下，且不得超過8種農藥，危害指標須小於1，三項條件皆須符合。

安全二級經過合作社顧問評估，雖可檢出8種農藥，但因危害指標小於1，安全級與安全二級皆在危害指標管控範圍內，因此並無需擔心雞尾酒效應(註2)的風險。

表一、危害指標計算方法，以水果檢驗結果為例：

(註1)危害指標：為產品檢出農藥的數值除以該農藥法規容許量之比值的總和，例如：檢出農藥A 0.1ppm(法規容許量：10ppm)、農藥B 2ppm(法規容許量：8ppm)、農藥C 0.06ppm(法規容許量：3ppm)、農藥D 0.5ppm(法規容許量：4ppm)、農藥E 0.3ppm(法規容許量：6ppm)，以上的危害指標則為(0.1÷10)+(2÷8)+(0.06÷3)+(0.5÷4)+(0.3÷6)=0.455。在風險評估上，危害指標小於1視為不會對人體造成危害。

(註2)雞尾酒效應：在毒理作用機制下，人體攝取在同一器官或同一系統中作用之多種低劑量農藥，所導致的加乘效應將比單一種類高劑量農藥的毒性高。若將可檢出的８種農藥視為作用於同一器官，由於設定危害指標必須小於１，因此在風險評估上，不會造成雞尾酒效應。