林務局南投林區管理處委託社團法人台灣生態旅遊協會由副理事長郭育任老師領導專業團隊執行南投縣信義鄉丹大地區暨鄰近四村落（潭南、雙龍、地利及人和）生態旅遊培力發展輔導計畫，目前正在辦理解說員初階訓練，以及初步探勘各部落內的生態旅遊資源。而為了提供將來到部落旅遊遊客的餐飲服務，這個計畫也希望協助各部落成立「部落廚房」，以在地食材、優質菜色、部落風味為主，營造生產出每一個部落的特色餐飲。
為了增進部落參與部落廚房的興致及解說課程的趣味性，也讓學員不要都只吃便當，於是輔導團隊特別挪出原來在第一年沒有編列的一點預算，要在解說訓練課程的最後四堂課，由四部落廚房輪流試菜並作為當次課程的中餐。
2016年7月30日星期六課程的中餐，是由地利部落（地利村）伙伴提供試菜。來品嚐的學員都需自備餐具，全場不使用拋棄式餐具。上午課程剛好是邀請台中全國大飯店行政副主廚李坤昌老師授課，同時於中午品評風味餐並提供建議。
以下是試菜情形（相片由輔導團隊同仁廖婉婷拍攝提供）：
達瑪巒原住民重生協會理事長松光輝說菜
李坤昌老師講評
地利部落學員合影
大家自備碗筷
快樂試菜
2016年7月23日地利部落學員一起開會討論菜單（賴鵬智攝）
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