國立中山大學為了因應斜槓世代、多職人生的全球職涯新趨勢，於2019年2月1日揭牌成立專責跨界教育的「西灣學院」，致力培育具備多元能力、且能整合資源的斜槓青年。「西灣學院」不單要讓學生畢業後能增加收入，更要培養學生「無論到哪裡都能生存的國際移動能力！」
中山大學「西灣學院」設有「基礎教育中心」、「博雅教育中心」、「運動與健康教育中心」、「服務學習教育中心」、「人文暨科技跨領域學士學位學程」，另設有研究中心「公民素養推動研究中心」及「運動健康產業研究中心」。
而活絡地方社區與翻轉生機，需要新一代年輕人的投入與守護！中山大學西灣學院，於2019年「地方創生元年」開辦「出走西灣 希望高雄」五場系列工作坊，由西灣學院副院長陸曉筠教授總策畫，在2019年2月14日首發工作坊就辦在嘉義縣東石鄉的鰲鼓濕地及周邊社區。2020年12月4日至6日，辦理第二屆「鰲鼓濕地工作坊」，由陸老師率領政經系、企管系、劇藝系、海工系、生科系、社會系、海資系、人文暨科技跨領域學士學位學程、機電系（機械與機電工程學系）、電機系（電機工程系）及外文系共計9系1學程共28位學生，邀請我與永續魚塭養殖專家──峰漁股份有限公司劉建伸董事長、雲朗觀光集團代表及擔任濕地解說員的在地居民，以三天二夜的工作坊方式紮實共學。
12/4上午先參訪在地信仰中心──港口宮，由林務局嘉義林區管理處培力的在地解說員黃錦麗、王美錦義務導覽解說這座有悠久歷史、與台灣命運相關連且保有文化價值的廟宇。
午前在極有環境教育功能的方舟休閒魚塭，瞭解回收海飄廢棄物環保建設的內容，並體驗摸文蛤、划環保船（都是廢棄物組合而成）撈海菜（龍鬚菜），魚塭主人陳文賢全程解說。中餐享用魚塭海產粥及在地特色料理──涼拌富含胺基酸、多醣體的天然海菜（龍鬚菜）。
中餐後，借用方舟休閒魚塭的教室進行室內講座，聽取陸老師介紹由她主持規劃鰲鼓濕地森林園區的構想與內容（註），我介紹周邊社區配合推動濕地生態旅遊並義務巡守監測生態資源的種種優秀表現，嘉義雲品酒店總經理宋滿金介紹創新服務做法，中山大學海洋環境與工程學系李奇揚博士生介紹水質檢測方法。
（註：由中山大學執行之鰲鼓濕地森林園區規劃案榮獲2011美國景觀建築協會「分析規劃領域專業組首獎」，是台灣首獲全球景觀規劃最高榮譽的獎項。（上海世博後灘公園、新加坡雙溪布洛灣濕地公園等之規劃也曾獲此獎））
接著進入鰲鼓濕地賞景與賞鳥，輪到林務局培力、認證的在地解說員林火文與王美錦為同學導覽解說，讓同學瞭解鰲鼓濕地的形成、現況、生態特色及在地故事。
晚餐吃在地的海鮮料理，再到台灣唯一一家有展示、有解說又可以實做體驗的早期農漁具草根博物館，由主人蔡金露熱誠的解說與演示，雖然同學們對快速且有地方腔調的閩南語不完全懂，但都很認真的聽講並頻頻發問並熱烈加入體驗活動，顯現對這些早期濃漁村生活器物頗有興趣。
累了一天，就在港口宮香客房過夜休息。
12/5上午前往峰漁股份有限公司的魚塭，聽取魚類辨識及養殖技術，同時進行拋漁網練習，劉建伸董事長為了鼓勵同學學習，還特別頒發給每一組拋漁網成績最好的同學每人1000元獎金，獲獎同學喜出望外。
下午前往參訪向台糖租土地，在東石農場內辛勤有機耕作的「看天田」，瞭解有機農法如何友善大地與生物，同時開放部分區域讓同學採摘，作為明天自行料理中餐的健康食材。
晚上同學自由活動，主要是動腦討論，針對這2天接地氣的所見、所聞、所做，提出觀察或體驗心得及建議精進之道，準備在明日下午提出報告。
12/6起個大早，天還黑著出發到鰲鼓濕地的西堤看玉山日出，可惜雲層遮蔽，於是轉而欣賞濕地群鳥晨起後熱鬧喧囂活動與覓食的場景。
上午部分同學騎自行車遊覽鰲鼓濕地，以遊客身分體驗園區自行車路線及相關服務設施是否有可以改善之處。部分同學在向二家居民借用的廚房施展廚藝，料理中餐，而嘉義兆品酒店廚師，以及曾擔任過廚師的在地解說員林火文都到場指導。
享用過同學以在地健康食材自行烹煮的中餐後，下午辦理心得分享會，同學分組報告二天半的觀察心得及提振社區發展的建議。同學們很厲害，在十分有限的時間內，竟然可以完成很有系統的簡報與影像（影片或圖片），並提出有建設性的建議，中山大學學生確實了得。
以下是這次工作坊部分活動的影片：
方舟休閒魚塭體驗
蔡金露早期農漁具解說與體驗
拋漁網比賽
參觀「看天田」有機耕作
智能養殖漁業說明
觀賞高頭蝠
心得簡報
以下是這次工作坊的部分相片：
在地解說員王美錦義務導覽解說信仰中心港口宮
在地解說員黃錦麗義務導覽解說信仰中心港口宮
在方舟休閒魚塭體驗
在方舟休閒魚塭體驗
在方舟休閒魚塭體驗，主人陳文賢（左）解說。
在方舟休閒魚塭體驗
在方舟休閒魚塭體驗
在方舟休閒魚塭體驗
嘉義兆品酒店宋滿金總經理演講
在地解說員王美錦導覽解說鰲鼓濕地
在地解說員林火文導覽解說鰲鼓濕地
透過單筒望遠鏡拍鳥
多位同學攜帶專業單眼相機拍照
蔡金露解說早期漁具
同學體驗早期農漁具
同學體驗早期農漁具
參觀永續養殖的魚塭
練習拋漁網
參觀有機耕作的「看天田」
「看天田」採用有機農法，友善大地與生物。
同學摘菜
同學摘菜
明天中餐的食材
同學近距離看到大批黑面琵鷺
瞭解水質檢測的方法與器材
同學自行料理的中餐菜色
從方舟休閒魚塭撈起來的海菜
鰲鼓村四股社區前理事長林源振特地提供新鮮草蝦給同學烹煮加菜
自己煮的菜特別香
同學與村民座談，港口村長丁振管（也是鰲鼓濕地在地解說員）發言。
聚精會神聆聽村民發言
分組心得報告
合照
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延伸閱讀：
2022中山大學西灣學院鰲鼓濕地工作坊影像集錦（相片與影片）
中山大學六大學院跨域共學 探索鰲鼓濕地與社區2.0（相片與影片）
本網誌「鰲鼓濕地生態旅遊地特寫」專欄各文
